乌鸡红枣汤

乌鸡含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多；乌鸡还含有丰富的黑色素，入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。因此，乌鸡自古以来，一直被认为是滋补上品。

乌鸡红枣汤的用料

步骤1

先将枸杞和红枣洗净用清水浸泡。胡萝卜切块、葱切段、姜切片。

步骤2

乌鸡剁块、锅内放水，乌鸡凉水下锅。

步骤3

大火烧开，焯出血沫，捞出乌鸡用水洗净待用。

步骤4

换砂锅，锅内放水，放入葱、姜，放入乌鸡和红枣。大火烧开，加入料酒，可以去异味，关小火盖上盖焖煮50分钟。放入胡萝卜块，煮20分钟。最后放入枸杞，加少许盐调味。关小火焖5分钟，即可出锅。

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