新疆大盘鸡
怀念妈妈的味道(虽然不是新疆人)(～o～)zZ呼呼。。。
新疆大盘鸡的做法
步骤1
将鸡肉切块，用白酒、盐，糖腌制10分钟。
步骤2
准备调料:各种五香调料以及葱、姜
步骤3
锅中倒入橄榄油，加热，放入调料，炒香。
步骤4
放入腌制好的鸡肉一同翻炒。此时需大火炒，将鸡肉中的水分炒出
步骤5
放入事先用老抽、生抽、白糖、盐调制好的料汁继续翻炒，此时转成小火;
步骤6
鸡肉小火加盖焖炖过程中，准备蔬菜，土豆切成滚刀，青椒切块;将准备好的食材放入锅中小火加水焖炖20min;
步骤7
土豆炖烂，汁水收干。铛铛铛！！！出锅啦。。。新疆大盘鸡的烹饪技巧
可根据个人口味增加干辣椒的用量