诗文 | 白吐司 |
释义 |
白吐司超级柔软好吃的白吐司 白吐司的做法步骤1 将除黄油和酵母以外的原料混合搅拌2分钟!步骤2 混合好的面团步骤3 用保鲜膜盖上静止30分钟。步骤4 放入黄油和酵母,搅拌至面团表面光滑细致!这一步可以用面包机完成!步骤5 盖上湿布室温下(25度-28度)进行基础发酵。步骤6 发酵到2.5倍,用手指蘸面包粉插入面团中,小洞不回弹面团不塌陷,基础发酵完成。步骤7 面团称重分割,揉圆,每个面团大约175g,用保鲜膜盖上,松弛15分钟。步骤8 擀成椭圆形,翻面。步骤9 从两边三分之一处对折,底边抹平。步骤10 从上向下卷起来!步骤11 3个一组放入450g吐司盒中!步骤12 放入发酵箱中温度35度湿度80进行二次发酵!步骤13 发到8分满,大约35分钟!步骤14 盖上吐司盖!步骤15 放入烤箱中下层,180度40分钟!步骤16 从吐司盒中倒出来步骤17 侧面放到网架上,放到手心温度装袋!吃的时候切片!白吐司的烹饪技巧 |
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