凉拌金针菇
天气越来越热了，凉拌菜渐渐成为了饭桌上的常客。口感爽脆的金针菇搭配嫩绿的小芹菜和营养的胡萝卜丝，味道不要太好哦！
凉拌金针菇的做法
步骤1
将金针菇洗净，切去尾部老的部分；小芹菜洗净，切段；红萝卜洗净去皮，切细丝；
步骤2
锅里放水烧开，放入金针菇，稍煮一下就捞起，放入冰水冷却。 再分别将红萝卜丝、芹菜段下去焯水；
步骤3
取一只小碗，加入食盐、白糖、生抽、麻油、鸡精、胡椒粉调成味汁。
步骤4
味汁倒在焯好的金针菇和蔬菜上，拌匀。凉拌金针菇的烹饪技巧
喜欢吃辣的口味，就在步骤4的味汁里放一些油泼辣子。