糖醋排骨

排骨的烹饪方法有很多种，炖、烧，炸，蒸都别有一凡风味，今天我就用煮、炸，烧合一做了一道糖醋排骨，儿子特喜欢吃，外酥内嫩，香

糖醋排骨的用料

步骤1

排骨洗净剁成5公分小段，冷水下锅烧热焯下水。

步骤2

再次把排骨放水煮三十分钟（水开后小火煮）

步骤3

把煮好的排骨捞起沥干水分，拿个大碗倒入生抽,料酒，酱油，糖30g,香醋30g搅拌匀，再把排骨倒入碗中搅拌腌制20分钟

步骤4

平底锅烧热，放适量油，再把腌好的排骨摆好小火煎至两面金黄色就好

步骤5

把腌排骨的料倒入锅中，加20g糖，加热水盐没排骨，再把煮排骨的半碗汤煮沸倒入锅中大火煮至收汁，再加20g醋会更香，炒会既可出锅

步骤6

出锅装盘，再撒些芝麻，葱装饰下，就可以享用美味了

要做外酥内嫩的排骨，需先冷水煮30分钟。

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