蔓越莓牡丹虾沙律
蔓越莓牡丹虾沙律的做法
步骤1
将美国蔓越莓干用雪碧，红糖水浸泡24小时，加入打碎机中粉碎，制作成酸甜可口的鲜蔓越莓酱，将鲜虾仁解冻，用水冲洗30分钟，捞出改成牡丹花状，放入美国蔓越莓与水中浸泡4小时至进味，捞出沥干，加入调料腌制10分钟，入80度的水中汆至成熟，将虾仁码放在盘中，淋上制作好的蔓越莓酱即可.蔓越莓牡丹虾沙律的烹饪技巧
卖点，美国蔓越莓的酸与雪碧的甜有去除虾仁的异味，并把虾的清香完美的提炼，两者充分的结合在一起，完美诠释了这道菜的口感与营养价值。美国蔓越莓占这道菜的百分之四十五