胡辣汤
胡辣汤的做法
步骤1
面粉加适量水调成团，放一边醒面
步骤2
干花生泡水
步骤3
海带泡水后切丝
步骤4
黄瓜也要切丝，考验刀功
步骤5
青菜切丝，葱切片，姜切碎步骤6
醒面要一个小时吧，现在可以去看电视喽
步骤7
面团醒好后加水开始洗面筋，像洗衣服一样，不过要轻柔很多，洗出来是这样子的
步骤8
洗面筋剩下的水一定要留着
步骤9
在炒锅里放入食用油，烧热之后放入八角、葱、姜，翻炒几下，倒入花生、海带、青菜，放3勺盐，加水煮开，再把面筋揪成小块放入，煮到面筋浮起
步骤10
因为我做的量多，所以倒入旁边的大锅，如果量小的话可以接着在炒锅里做
步骤11
把洗面筋的水倒入锅中
步骤12
将鸡蛋液倒入锅中，煮开煮开
步骤13
该调黄瓜了，倒酱油
步骤14
倒醋
步骤15
还有盐、蒜泥，香油
步骤16
在喝汤的时候放点黄瓜丝，很好吃的，还可以放点醋，香油胡辣汤的烹饪技巧
1，小心锅，不要溢出来
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