清香手撕茄子
茄子助于清热解暑，对于容易长痱子的人尤为适宜。茄子还能散血、消肿、宽肠。本人超爱吃茄子可由于炒茄子需要多油吃起又太腻，就想起小时候妈妈做的清蒸茄子本人又稍加改进就成了这道清香手撕茄子！
清香手撕茄子的做法
步骤1
茄子洗净用手撕成条状，蒸锅放水烧开后 放入茄子条蒸制五分钟取出晾凉。步骤2
炒锅放入少许油放入葱姜蒜炒香后，依次放入肉末豆豉盐再放入生抽，翻炒出味加入少许矿泉水烧开，淋入水淀粉冒大泡以后滴入芝麻油淋在蒸好的茄子条即可清香手撕茄子的烹饪技巧
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