诗文 | 面包机版葡萄干土司 |
释义 |
面包机版葡萄干土司这个方子太好啦!直接法,但成品效果一点不比中种法差。关键是省事啊,这点我特喜欢,以后做土司非他莫属。 面包机版葡萄干土司的做法步骤1 准备食材。步骤2 先放温水、鸡蛋,对角放糖、盐,再放高筋粉、奶粉,酵母。步骤3 选择和面程序,待完成后加入隔水加热软化的黄油。再开启甜面包程序。步骤4 按照面包机的提示声加入洗净晾干的葡萄干。步骤5 和好的面团盖上湿布放阳台发酵至两倍大。步骤6 将发酵好的面团分成两份,揉圆排气,松弛十五分钟。步骤7 将松弛后的面团擀成椭圆形,翻面后自上、下各三分之一处向内折,将面团擀长后,压薄短底边,自上而下卷成卷。步骤8 将卷好的面团放回面包机桶里,在温暖湿润处进行最后发酵。步骤9 发酵好的面团进行烘烤。步骤10 看看烤好的大面包。我还没尝就知道一定好吃,不用掰开就已经能看见拉丝了。步骤11 看看这高大上的全身照。步骤12 看看切片的效果。步骤13 这个土司皮很薄,很柔软,能弯腰,有功夫啊!嘿嘿嘿~~~步骤14 实在太软了,拍照的时候忍不住吃掉一片!面包机版葡萄干土司的烹饪技巧我这个做了手工排气整形,如果不愿意手动,那就直接交给面包机,一键OK。 |
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