蔓越莓戚风

方子来自乐葵的书里，其实有待改良。八寸萨瓦林硅胶模。普通园模可以少一个蛋的量自行换算。

蔓越莓戚风的用料

步骤1

蛋黄加15g糖搅拌均匀，加植物油、牛奶，混合到没有植物油漂浮。

步骤2

面粉过筛后加入1，搅拌均匀注意不要搅拌过度。加入蔓越莓拌匀

步骤3

蛋清加柠檬汁，分三次加入60g糖，打至硬性泡发。

步骤4

分三次用切拌的方法将蛋清与面糊搅拌均匀，震动盆子震掉大的蛋清泡，倒入模子。150度55分钟

步骤5

烤好后倒扣蛋糕，彻底冷却后用手脱模

打蛋白的方法请问度娘，过程木有拍图

随便看

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