晶饼
儿子说喜欢吃妈咪上次整的晶饼，所以昨晚特别给儿子做了一些卡通晶饼。因为上次做的口感稍微有点儿硬，所以我将方子修改了，减少了10克小麦淀粉，增加了10克糯米粉。结果，晶饼透明度降低了，看来方子是不能随意修改的哦
晶饼的做法
步骤1
将细砂糖，小麦淀粉，糯米粉过筛，并用筷子搅拌均匀。
步骤2
加入一茶匙的食用油，拌均匀。
步骤3
然后加入煮沸了的清水。
步骤4
用筷子搅拌成絮状。
步骤5
揉成光滑的面团。
步骤6
取一小撮，揉圆，压扁，放入豆沙馅。
步骤7
向中间收紧。
步骤8
在小麦淀粉里打滚一圈。
步骤9
用小月饼模具印出饼坯。
步骤10
另外用kitty模具印出饼坯。
步骤11
用纸托装着。（其实用吸油纸装更好，这种纸托会掉色的）
步骤12
锅里的水沸腾后，放入，蒸20分钟，焖10分钟即可。晶饼的烹饪技巧
面团滚了生粉后再印，容易脱模，但是蒸之前最好把生粉刷去，不然蒸出来会有白色的生粉，影响卖相哦！