煎牛排配红酒汁
煎牛排配红酒汁 的做法
步骤1
先用白葡萄酒,白糖煮 小洋葱.20分钟,直到熟透.步骤2
土豆去皮,用刨片机,刨成薄片, 两片夹一片香菜.用烤箱120度,烤40分钟,成淡黄色,装饰.步骤3
用南瓜去皮,切丁,加水煮,25分钟 用打碎机打成泥,再加入奶油和黄油盐胡调味步骤4
用水加入盐黄油抄奶白菜.步骤5
用热灯烤油盐淹好的串红蕃茄.步骤6
用中火150度煎牛排. 6分钟翻一面.12分钟结束煎烤.步骤7
用中火煎鹅肝至两脆皮.步骤8
煮红酒,至酒精挥发后加入牛肉汁,煮到适当稠度,调味.步骤9
装盘,浇汁.煎牛排配红酒汁 的烹饪技巧
黑浇汁使用牛骨髓熬制，加洋葱，芹菜，胡萝卜熬制8小时打成汁。