蔓越莓司康

【蔓越莓司康饼】给我无限的错觉，表面上看，感觉它会很硬，所以我狠狠地来了一口，结果牙齿轻松地陷下去了。这是何其松软的司康饼(⊙o⊙) 加上蔓越莓微微酸的味道，让饼干品尝起来显得更多层次，喜欢它，挺赞的，得跟大家分享！长辈们一定会喜欢的，请她们品尝吧～

蔓越莓司康的用料

低筋面粉 250克

蔓越莓干 60克

牛奶 100克

泡打粉 7克

黄油 80克

细砂糖 20克

盐 3克

全蛋液 40克

蔓越莓司康的做法

步骤1

将黄油切成小块，放进容器里。

步骤2

低粉和泡打粉过筛，加入到步骤1。

步骤3

然后加入细砂糖、盐、蔓越莓干和全蛋液。

步骤4

分次将牛奶加入，边加边揉。如果面团偏软，则停止加入牛奶。（我剩下约1茶匙的牛奶）。

步骤5

揉成面团，放冰箱急冻层，10~15分钟左右。让面团稍微变硬即可。

步骤6

不粘油纸垫底，撒适量的干粉，然后放入面团，再盖上油纸，碾成约0.8厘米厚。

步骤7

水滴模具印干粉，然后在面片上印模。

步骤8

表面刷上一层全蛋液。

步骤9

放进预热至上下火为200度的烤箱内烘烤，中层，约15分钟。

步骤10

出炉后晾凉。

步骤11

完全冷却后打包密封保存。

1、牛奶作为最大量的水性材料，可以最后加入，分次少量添加进去，边加边揉至面团粘度硬度适宜即可。 2、印模的时候，模具先印干粉，再印面片，这样比较好操作。