花式馒头（一）

花式馒头（一）的用料

面粉	南瓜
紫薯	酵母

步骤1

把南瓜和紫薯洗净去皮，切片上锅大火蒸15分钟，能用筷子轻易戳透即可。取出晾凉，分别用勺子压成泥。

步骤2

安琪酵母用少量温水融化，加入面粉，然后分别加入南瓜和紫薯，和成黄色和紫色面团，另和一份白色面团。把面团盖上干净的湿布发酵。夏天一般两个小时即可，如果嫌慢可以把面盆放温水里，可以缩短发酵过程。

步骤3

等面团发大至两倍大小时扒出来揉一下排出空气，切小剂子，做成各种造型的花式馒头，上锅蒸30分钟，关火3-5分钟后揭盖。

步骤4

玫瑰花馒头

步骤5

草帽馒头

步骤6

螺旋小馒头和金银卷

步骤7

成品

步骤8

成品

步骤9

成品

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