诗文 | 茄盒儿 |
释义 |
茄盒儿茄盒儿的做法步骤1 拌肉馅:肉馅加葱姜末,盐,糖少许,油,香油,料酒,水,酱油,搅拌均匀; 面糊:淀粉和面粉按照1:1的比例,加鸡蛋和水,油,盐调和。要稍微稠一点。步骤2 茄子切片,中间再来一刀,不要切到头,那样茄盒的皮儿就散开了。缝隙中添加肉馅。步骤3 油烧到六起成热,转成小火。茄盒先蘸一层面粉,然后再裹上面糊放在油锅里煎。火要小一点,第一面煎一会儿再翻面。多次翻面,直至茄盒茄肉软,面皮酥脆焦黄。就可以啦!茄盒儿的烹饪技巧 |
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