蛋香时蔬炒面

一道简单的炒面，用的比较Q弹的面，这面特别适合犯懒的人的一道主食，吕先森的夜宵经常就有它。

蛋香时蔬炒面的用料

步骤1

锅内加水，等水烧开后将蔬菜面倒入，用筷子打散，煮到七八分熟捞出放入准备好的凉水里过凉备用。

步骤2

将鸡蛋打成蛋液，加入一点水用筷子搅拌均匀备用，接着处理蔬菜，将圆白菜和胡萝卜切丝。

步骤3

炒锅内热油，先煎鸡蛋，鸡蛋稍微凝固就快速将其打散，然后盛出来备用。

步骤4

准备炒面啦，锅内可以多加点油，等油热后先将胡萝卜丝倒入，翻炒后可以看到油已经因为胡萝卜的炒至变红后加入圆白菜。

步骤5

圆白菜断生后加入滤好水的面，翻炒均匀后加入生抽和盐，再翻炒一分钟左右加入之前炒好的鸡蛋液，翻炒均匀就可以出锅了！

步骤6

大口吃面吧！！！

1，面条在煮软时不需要煮的太熟，七八分就好，因为还需要炒，如果煮的时候太熟炒之后就会塌了，软绵绵的；2.打蛋液的时候可以加少许的水，这样的鸡蛋会更加嫩；

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