红烧肉（简单版）
红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料，红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，口味属于甜味或咸。红烧肉在我国各地流传甚广，是一道著名的大众菜肴。
红烧肉的做法
步骤1
锅中加入清水，料酒，把五花肉焯一下水。水烧开，沸腾几次就可以了。
步骤2
五花肉切成方块备用。
步骤3
姜片，葱花少许……
步骤4
锅中加入适量食用油，一小把冰糖炒出糖色。中火炒制油微微变糖红色。
步骤5
放入沥干水的五花肉，大火翻炒五花肉出油上色，加入姜片一起翻炒均匀。
步骤6
一小块桂皮，不要太大，桂皮抢味。加入适量料酒和清水，如果想颜色更好看加几滴酱油。一小勺半盐，一勺鸡精。盖上锅盖，中小火焖炖制五花肉熟烂。
步骤7
大火翻炒收汁撒上葱花即可。
步骤8
肥而不腻是不可能滴！少吃不腻才是真话^_^