蕃茄鱿鱼
今天超市的鱿鱼既新鲜又便宜，忍不住心动，买了一大盒。话说，鱿鱼真是个好东西，鱼身及鱼须就不说了，鱼墨可以做成意面，内脏还可以用来做糟鱿鱼......
蕃茄鱿鱼的做法
步骤1
将内脏及鱼墨取出，并去除鱼须上的眼及嘴（因为鱼须打算用来做别的，所以这道菜我只用鱼身），洗净备用。
步骤2
将鱿鱼切成1cm宽的鱿鱼圈。
步骤3
蒜瓣切片，蕃茄切块，紫苏叶切成适当的大小。
步骤4
用橄榄油将蒜片炒香。
步骤5
放入鱿鱼。
步骤6
炒至鱿鱼变白后淋入白葡萄酒。
步骤7
放入蕃茄略炒后撒上盐及胡椒粉炒均。
步骤8
关火后加入紫苏叶。
步骤9
略加翻炒后即可出锅装盘。蕃茄鱿鱼的烹饪技巧
喜欢意面的朋友还可以把这道菜当做意面酱，直接浇在煮好的意面上。