枣花酥
枣花酥的做法
步骤1
水油皮。将水油皮材料： 面粉，细砂糖，水和猪油混合，加入两小勺蛋液，和成柔软的面团。包上保鲜膜30分钟。步骤2
酥皮 将酥皮材料：面粉和猪油混合。揉成团。步骤3
将水油皮和酥皮面团各分成10等份。将水油皮团子拍扁，把油酥团子包进去，封口搓圆。像包汤圆一样。步骤4
将包好的面团搓成圆柱形、用擀面杖擀成长方形面片，从下向上卷起。步骤5
然后再搓成长条，擀薄，卷成长条。重复3次。步骤6
将卷好的卷静置20分钟。步骤7
枣泥陷分成10等份，搓成小球。步骤8
将静置好的面卷压成面饼，擀薄，把枣泥陷包入、搓成圆球状。用剪子将面片剪8-10刀。步骤9
将每个花瓣朝一个方向旋转90度。枣泥陷露出即可。
步骤10
表面刷一层蛋液，烤箱200度预热，中层200度15分钟即可。