蓑衣茄子

蓑衣茄子～是以前在一家饭店吃过的名为特色茄子的菜，全家都很喜欢，可是上次去点此菜说没了，弟弟很失望，萌生我自己在家做这菜的念头。于是～

蓑衣茄子的用料

步骤1

前期准备，茄子切蓑衣刀，注意切得密集一些～这样更容易入味。切适量肉丁，我喜欢肥瘦分开切，便于炒制的，时候控制煸炒程度。大蒜切末。

步骤2

茄子过油～炸到表面紫亮紫亮的～

步骤3

煸炒肉丁蒜末，而后倒入老抽生抽豆瓣酱淀粉调成的酱紫，煸炒出香味，放入茄子，使其沾满酱汁。然后小火慢慢煨制一会儿～

步骤4

出锅～

随便看

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