新手柠檬香草海绵蛋糕
新手柠檬香草海绵蛋糕的做法
步骤1
黄油隔水融化，放凉备用步骤2
鸡蛋和白糖一起隔水加热到40°进行全蛋打发，提起打蛋器，流下的蛋液，画出8字，可以持续7-8秒就成功了步骤3
在打发好的蛋液中加入香草精，柠檬屑和柠檬汁，用刮刀轻轻搅匀，分几次加入筛好的低筋面粉，用切拌的方式搅匀，再分次加入已经融化，冷却的黄油，同样的方式搅匀步骤4
烤箱预热170°步骤5
把面糊倒入模具，大力震动几下，颠去面糊中的气泡
步骤6
入炉170°，中层烤25分钟即可！