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诗文 素食~红豆餐包
释义

素食~红豆餐包

面包上总是说刷蛋液,我想不要会是怎样呢?,黄油没有可否用玉米油替代呢?牛奶不要行吗?带着一联串的想法做出这道无黄油无蛋低糖的面包,这下那些爱美丽的女生有法子啦

素食~红豆餐包的用料

高筋面粉 140g 水 90g
奶粉 6g 盐 2g
糖 20g 玉米油 12g
酵母 5ml

素食~红豆餐包的做法

素食~红豆餐包的做法图解1

步骤1

酵母溶于温水中5分钟,除了玉米油将其后材料拌匀倒入酵母水揉团到能拉出粗膜,加入玉米油继续努力揉工,直到拉出溥膜,(个人一共用了30分钟)。
素食~红豆餐包的做法图解2

步骤2

接下来揉团盖上保鲜膜发酵1小时。(现在气温高很好发)
素食~红豆餐包的做法图解3

步骤3

这是第一次发酵1小时以后的样子。
素食~红豆餐包的做法图解4

步骤4

揉搓排气并分成6份,醒上15分钟。(盖上保鲜膜,以免水份流失)
素食~红豆餐包的做法图解5

步骤5

取一个面团压扁,中间放蜜红豆包起揉圆。

步骤6

全部做好放烤盘进烤箱,底部放一盘热水的烤盘再次发酵50分钟。
素食~红豆餐包的做法图解7

步骤7

发酵好取出,烤箱预热165度,面团表面喷些水撒上芝麻,中层烤12~14分钟即可。

素食~红豆餐包的烹饪技巧

玉米油一开始也可以一起加入的。

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更新时间:2025/2/11 12:18:20