芒果冻芝士蛋糕6寸的正宗做法、奶油奶酪、芒果、戚风蛋糕、吉利丁片、淡奶油、细砂糖怎么做-菜谱宝典

步骤1

来张合照、貌似忘记拍吉利丁片了

步骤2

芒果用十字刀法切粒。取形状不好看的弄成泥（此步可尽力发挥你们的想象～我是直接用榨汁机）我用了200g芒果泥，可以依照个人爱好增减。这个是芒果味比较浓郁的！我用的是台湾水仙芒

步骤3

奶油奶酪加入白砂糖，隔热水搅拌均匀

步骤4

至无颗粒状即可

步骤5

加入事先弄好的芒果泥

步骤6

吉利丁片隔热水融化成液态

步骤7

加入奶油奶酪中搅拌均匀，将搅拌均匀的奶酪糊放入冰箱保鲜

步骤8

淡奶油打至发泡，提起打蛋器有小尖尖

步骤9

取出奶酪糊，将淡奶油分两次拌入，用橡皮刮刀上下翻拌均匀

步骤10

加入适量芒果粒，我加了很多，每次都是先加一点，感觉不够再加一些

步骤11

取出模具，我用的是6寸活底的，将奶酪糊倒入其中，抹平，震出大气泡，放入冰箱保鲜室4小时以上。我一般都是过夜

步骤12

取出模具，用吹风机热风最大档吹下四周，从底部往上推，即可脱模。成品

步骤13

我用自己榨的芒果汁，加入熔化的吉利丁片自己做的镜面果胶。上面摆了黄色的西瓜球和芒果粒，解腻。

步骤14

内部结构

芒果冻芝士蛋糕6寸