锦绣时蔬汇三鲜

春天是吃芦笋的好时节*_*，只要挑的好，怎么吃都透出鲜、嫩、甜、脆。我是视觉系的，喜欢选择不同颜色蔬菜做搭配，这道菜简单易操作，哪怕只用最简单的盐，也能提岀原味的鲜。

锦绣时蔬汇三鲜的用料

鲜虾仁适量

元贝十粒

蟹柳五根

甜椒红，黄各半个

芦笋适量

锦绣时蔬汇三鲜的做法

步骤1

准备食材：虾仁，元贝洗净控水备用；蟹柳改刀；甜椒切片；芦笋切段。

步骤2

芦笋，甜椒依次过水。蟹柳煮熟备用。与此同时，另起炒锅，少量油，翻炒虾仁和元贝，加适量料酒略炒，适量蚝油加一点水调稀倒入翻炒。加入已过水的甜椒和芦笋，撒入少量盐略翻炒一下即可出锅。

步骤3

步骤所提及调料，可根据自家口味另行增减，起锅前，我还加了一点黑胡椒提味。此菜制作未放葱姜蒜，喜欢的也可以加。

步骤4

随意摆盘，拍照，开吃*_*。甜椒的甜，芦笋的脆，三味海鲜的鲜，相得益彰。

甜椒和芦笋过水即可(水里可以加一点盐，也可以不加)，不用翻炒太久。