清蒸小黄鱼
广东人都爱吃海鲜，老公家现在在这边；他也很爱吃，今天就做了个最简单的清蒸鱼。
清蒸小黄鱼的做法
步骤1
首先将小黄鱼去鳞去肚肠洗净，刮去肚子里黑色的膜。放盐和料酒里外抹一边，腌制10-20分钟
步骤2
将葱白段和姜丝放在鱼身上，倒入适量酱油。放入沸腾的的水锅里盖上盖子蒸7分钟（注意：先把蒸架冷水时就放进去，避免烫伤）取出去掉鱼身上的姜葱和盘子里的水分。
步骤3
将圆的葱叶整根用指甲划破，变成一片叶子，用手撕成小丝儿。（这一步可有可无哦，只是为了好看）将撕好的葱丝铺在蒸好的鱼上面。
步骤4
锅内加花生油，烧至冒烟。
步骤5
将烧热的油用锅铲均匀淋在铺好葱丝的鱼上就完成啰！鲜嫩美味的海鲜鱼上桌。要赶紧吃哦?清蒸小黄鱼的烹饪技巧
注意哦！鱼肚子里的黑色要刮掉，不然腥味很重。还吃不惯腥味就用盐加料酒一起腌10-20分钟。去腥。