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诗文 可爱萌萌哒猫爪棉花糖喵喵喵(不含水饴,可直接食用)
释义

可爱萌萌哒猫爪棉花糖喵喵喵(不含水饴,可直接食用)

吃完萌萌哒猫爪,感觉自己萌萌哒喵喵喵~!

可爱萌萌哒猫爪棉花糖喵喵喵(不含水饴,可直接食用)的用料

吉利丁 10g 水 40ml
白砂糖(煮) 120g 白砂糖(加入蛋清) 30g
蛋清 40g(1个) 香草精 2-3滴
草莓粉 适量 玉米淀粉 适量

可爱萌萌哒猫爪棉花糖喵喵喵(不含水饴,可直接食用)的做法

可爱萌萌哒猫爪棉花糖喵喵喵(不含水饴,可直接食用)的做法图解1

步骤1

把玉米淀粉倒进无水无油的干净的锅里翻炒,小火,炒至微黄。然后把它倒进烤盘内铺平,用洗干净的鸡蛋按出一个个圆窝,注意不要露出烤盘底部,否则棉花糖会粘着烤盘。
可爱萌萌哒猫爪棉花糖喵喵喵(不含水饴,可直接食用)的做法图解2

步骤2

按图片所示准备好材料。 A.可加热的锅:水、120g白砂糖 B.打蛋盆:蛋清 C.小碗:30g白砂糖 D.碗:一碗冷水 E.烤盘:熟玉米淀粉 F.香草精 G.草莓粉 H.吉利丁
可爱萌萌哒猫爪棉花糖喵喵喵(不含水饴,可直接食用)的做法图解3

步骤3

吉利丁剪小片用冷水泡软,大概10到15分钟。
可爱萌萌哒猫爪棉花糖喵喵喵(不含水饴,可直接食用)的做法图解4

步骤4

分三次将砂糖放入蛋清,打发至硬性发泡。
可爱萌萌哒猫爪棉花糖喵喵喵(不含水饴,可直接食用)的做法图解5

步骤5

在蛋清中加入香草精,拌匀。
可爱萌萌哒猫爪棉花糖喵喵喵(不含水饴,可直接食用)的做法图解6

步骤6

水和糖加热至118度,冒小泡。
可爱萌萌哒猫爪棉花糖喵喵喵(不含水饴,可直接食用)的做法图解7

步骤7

捞出吉利丁并沥干水。
可爱萌萌哒猫爪棉花糖喵喵喵(不含水饴,可直接食用)的做法图解8

步骤8

将沥干水后的吉利丁加入糖水中,搅匀。
可爱萌萌哒猫爪棉花糖喵喵喵(不含水饴,可直接食用)的做法图解9

步骤9

将糖浆加入蛋清中,搅匀至45度。
可爱萌萌哒猫爪棉花糖喵喵喵(不含水饴,可直接食用)的做法图解10

步骤10

将拌入蛋清的糖浆装入套在杯子中的裱花袋里,并取出其中一小部分糖浆装到另外一个裱花袋中,加入适量草莓粉并拌匀。
可爱萌萌哒猫爪棉花糖喵喵喵(不含水饴,可直接食用)的做法图解11

步骤11

在装有白色糖浆的裱花袋尖端剪小口,将糖浆挤入熟玉米淀粉的小窝中。
可爱萌萌哒猫爪棉花糖喵喵喵(不含水饴,可直接食用)的做法图解12

步骤12

静置一段时间。
可爱萌萌哒猫爪棉花糖喵喵喵(不含水饴,可直接食用)的做法图解13

步骤13

在刚才挤的糖浆上挤猫爪或者字母等图案。
可爱萌萌哒猫爪棉花糖喵喵喵(不含水饴,可直接食用)的做法图解14

步骤14

静置一小时以上后,用棉花糖旁边的玉米淀粉覆盖棉花糖。
可爱萌萌哒猫爪棉花糖喵喵喵(不含水饴,可直接食用)的做法图解15

步骤15

覆盖完所有棉花糖。
可爱萌萌哒猫爪棉花糖喵喵喵(不含水饴,可直接食用)的做法图解16

步骤16

用刷子轻轻扫去棉花糖上多余的面粉,取出棉花糖。放在冰箱冷藏可以使棉花糖干得更快。

可爱萌萌哒猫爪棉花糖喵喵喵(不含水饴,可直接食用)的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/6 9:58:44