诗文 | 可爱萌萌哒猫爪棉花糖喵喵喵(不含水饴,可直接食用) |
释义 |
可爱萌萌哒猫爪棉花糖喵喵喵(不含水饴,可直接食用)吃完萌萌哒猫爪,感觉自己萌萌哒喵喵喵~! 可爱萌萌哒猫爪棉花糖喵喵喵(不含水饴,可直接食用)的做法![]() 步骤1 把玉米淀粉倒进无水无油的干净的锅里翻炒,小火,炒至微黄。然后把它倒进烤盘内铺平,用洗干净的鸡蛋按出一个个圆窝,注意不要露出烤盘底部,否则棉花糖会粘着烤盘。![]() 步骤2 按图片所示准备好材料。 A.可加热的锅:水、120g白砂糖 B.打蛋盆:蛋清 C.小碗:30g白砂糖 D.碗:一碗冷水 E.烤盘:熟玉米淀粉 F.香草精 G.草莓粉 H.吉利丁![]() 步骤3 吉利丁剪小片用冷水泡软,大概10到15分钟。![]() 步骤4 分三次将砂糖放入蛋清,打发至硬性发泡。![]() 步骤5 在蛋清中加入香草精,拌匀。![]() 步骤6 水和糖加热至118度,冒小泡。![]() 步骤7 捞出吉利丁并沥干水。![]() 步骤8 将沥干水后的吉利丁加入糖水中,搅匀。![]() 步骤9 将糖浆加入蛋清中,搅匀至45度。![]() 步骤10 将拌入蛋清的糖浆装入套在杯子中的裱花袋里,并取出其中一小部分糖浆装到另外一个裱花袋中,加入适量草莓粉并拌匀。![]() 步骤11 在装有白色糖浆的裱花袋尖端剪小口,将糖浆挤入熟玉米淀粉的小窝中。![]() 步骤12 静置一段时间。![]() 步骤13 在刚才挤的糖浆上挤猫爪或者字母等图案。![]() 步骤14 静置一小时以上后,用棉花糖旁边的玉米淀粉覆盖棉花糖。![]() 步骤15 覆盖完所有棉花糖。![]() 步骤16 用刷子轻轻扫去棉花糖上多余的面粉,取出棉花糖。放在冰箱冷藏可以使棉花糖干得更快。可爱萌萌哒猫爪棉花糖喵喵喵(不含水饴,可直接食用)的烹饪技巧 |
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