火腿炼奶芝士包的正宗做法、高筋粉、酵母、牛奶、高筋粉、蛋液、细砂糖、盐、酵母、奶粉、炼奶、黄油、培根、马苏里拉芝士、香葱碎、蛋液、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

火腿炼奶芝士包的用料

步骤1

将中种面团材料揉成团，放冰箱冷藏了16小时。将主面团中的蛋液、糖和盐混合后，加入炼奶。

步骤2

将高粉和奶粉过筛后加入。将中种面团取出回温，撕成片状加入面包机中。

步骤3

撒上酵母后，开动面包机，揉至基本成团；加入黄油揉出膜，基础发酵至2-3倍大。

步骤4

将发酵好的面团排气后分割成相同大小，滚圆后松弛15分钟。

步骤5

松弛好的面团擀成比火腿片略大的圆形，摆上一片火腿片，（做蜜红豆口味的，这时可以卷上一团蜜红豆）卷起来，捏紧两头，用利刀切开表面至一半处，摆在直径10cm大小的纸模里。

步骤6

在温暖湿润处发酵至2倍大，撒上芝士段，刷蛋液，撒上香葱碎，烤箱预热150℃，烤制10-12分钟即可。

用中种发酵法制作的炼奶面团，搭配上香香的火腿、芝士和香葱碎，做出来的面包真是馅料丰富、奶香十足，如此华丽丽诱人哦。还做了几个蜜红豆的，也超香。