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诗文 火腿炼奶芝士包
释义

火腿炼奶芝士包

火腿炼奶芝士包的用料

高筋粉 220克 酵母 2克
牛奶 140克 高筋粉 80克
蛋液 30克 细砂糖 20克
盐 3克 酵母 2克
奶粉 18克 炼奶 70克
黄油 20克 培根 适量
马苏里拉芝士 适量 香葱碎 适量
蛋液 适量

火腿炼奶芝士包的做法

火腿炼奶芝士包的做法图解1

步骤1

将中种面团材料揉成团,放冰箱冷藏了16小时。将主面团中的蛋液、糖和盐混合后,加入炼奶。
火腿炼奶芝士包的做法图解2

步骤2

将高粉和奶粉过筛后加入。将中种面团取出回温,撕成片状加入面包机中。
火腿炼奶芝士包的做法图解3

步骤3

撒上酵母后,开动面包机,揉至基本成团;加入黄油揉出膜,基础发酵至2-3倍大。
火腿炼奶芝士包的做法图解4

步骤4

将发酵好的面团排气后分割成相同大小,滚圆后松弛15分钟。
火腿炼奶芝士包的做法图解5

步骤5

松弛好的面团擀成比火腿片略大的圆形,摆上一片火腿片,(做蜜红豆口味的,这时可以卷上一团蜜红豆)卷起来,捏紧两头,用利刀切开表面至一半处,摆在直径10cm大小的纸模里。
火腿炼奶芝士包的做法图解6

步骤6

在温暖湿润处发酵至2倍大,撒上芝士段,刷蛋液,撒上香葱碎,烤箱预热150℃,烤制10-12分钟即可。

火腿炼奶芝士包的烹饪技巧

用中种发酵法制作的炼奶面团,搭配上香香的火腿、芝士和香葱碎,做出来的面包真是馅料丰富、奶香十足,如此华丽丽诱人哦。还做了几个蜜红豆的,也超香。

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更新时间:2025/2/11 9:23:28