桂圆核桃小蛋糕
这个不是自创哦也是跟别人学的～特别喜欢吃桂圆，再根据自己的喜好添加不同的干果～另外，这个蛋糕做起来相对简单，木有复杂的步骤～不需要蛋清一直打发打发打发打发........嘿嘿，懒惰的吃货不配得到美食哈哈～让我们一起DIY吧～
桂圆核桃小蛋糕的做法
步骤1
葡萄干用酒泡上（我懒，直接泡酸奶里了），红糖结块部分捣碎，最好过一下筛。
步骤2
小锅内装清水和切成小块的桂圆干，小火煮至水分收干桂圆干软化，放凉。
步骤3
鸡蛋打散，加红糖搅拌至融化、均匀。
步骤4
加入玉米油和酸奶，搅拌至完全融化。
步骤5
将C中三种粉过筛加入，快速搅拌均匀，以免过度和起筋。
步骤6
加入桂圆干、核桃仁和葡萄干，用刮刀切拌均匀。
步骤7
用小勺将面糊装入纸杯，七分满即可（我当时装的有点多嘿嘿）
步骤8
烤箱170度预热，中层，上下火170度，烤20-25分钟（之前面糊装得多，烤完鼓成了这样）。桂圆核桃小蛋糕的烹饪技巧
桂圆干要小火煮软再用哦～煮的时候要在旁边盯着，不然很容易糊锅～