青椒肉丝盖浇面
青椒肉丝盖浇面的做法
步骤1
青椒和肉切丝，肉用适量的生粉生抽和老抽腌制五分钟以上。
步骤2
蒜瓣切小块
步骤3
直接将青椒丝倒入锅内翻炒，不用加任何调教。炒至断生，盛出备用。
步骤4
锅内加入少量油，放入肉丝炒至变色，再加入青椒翻炒片刻。这一步可以放点盐也可以不放，因为最后的甜面酱里含有盐。
步骤5
面条加水煮熟立刻连汤盛出，我熬骨头剩下一些高汤就直接用高汤煮了。
步骤6
锅内加入少许油，放入蒜炒香，加两汤匙甜面酱翻炒两下，从面条里舀出一些面汤放入锅内，翻炒片刻关火。
步骤7
捞出面条，面条上盛放一些青椒肉丝，最后把锅里的酱浇上，美美哒开动吧青椒肉丝盖浇面的烹饪技巧
面条一定要吃的时候再从汤里捞出，不然就变成面饼了。