香橙蛋糕卷
明天早上要去旅游，5点就要起床，街上还没有卖早餐的，大家都带了孩子，不能让孩子饿肚子，于是决定做蛋糕卷，时间短容易做，普通的蛋糕卷做过几次了，正好收藏了别人一个香橙的方子，决定试试，改进了一下，操作更简单了，虽然效果不太理想，但是很好吃
香橙蛋糕卷的做法
步骤1
材料集合，忘记拍玉米油了
步骤2
蛋黄蛋清分离在无油无水的盆里
步骤3
蛋黄滑散
步骤4
40克玉米油分两次加入拌匀步骤5
加入橙汁拌匀，忘记拍照了
步骤6
分两次放入筛好的低粉
步骤7
用刮刀用上下翻拌方法拌匀
步骤8
蛋清加两滴白醋打至粗泡加13克白砂糖
步骤9
打到细腻第二次加糖
步骤10
打至出现纹路加第三次糖
步骤11
打至干性泡发
步骤12
三分之一蛋白放入蛋黄糊上下翻拌匀
步骤13
把拌匀的蛋黄糊倒入剩下的三分之二蛋白里
步骤14
上下翻拌匀
步骤15
烤盘铺油纸放上9片橙子
步骤16
倒入烤盘蛋糊，抹匀，用力震出气泡
步骤17
150度中层30分钟，成品
步骤18
倒扣在锡纸上，揭去油纸
步骤19
反过面来放上香橙酱抹匀
步骤20
卷起来，用锡纸包好，放冰箱冷藏1晚上
步骤21
早上拿出来，成品照
步骤22
切成一块块的香橙蛋糕卷的烹饪技巧
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