椰子果仁糖
拍脑袋想了个用椰浆自制小时候的【椰子糖】，小时候还一直很奇怪椰子糖为啥不是白色的呢。按着现在的喜好添加了花生仁，就像现在的自己遇到从前的自己，那么，会对以前的自己说什么呢？
椰子果仁糖的做法
步骤1
100g糖，40g麦芽糖，250ml椰浆，10g奶粉，倒入锅内煮沸。
步骤2
煮沸后转小火，一开始不太容易糊锅，隔段时间搅拌一下就行。
步骤3
20分钟后最好勤快点搅拌哈。大约熬25分钟左右，颜色变深，液体变粘稠。正常情况下椰浆会分离油脂，表面会有一层浮油，我是把这层油能去倒就倒掉了点，不去掉也没关系。
步骤4
糖浆基本呈焦糖色，可以关火，倒入100g炒熟的花生，别的坚果都行。
步骤5
倒入铺了油纸的模具中，我用的是8寸方形慕斯圈。
步骤6
过了十分钟我拿走了慕斯圈，已经基本定型啦。
步骤7
稍凉后切成喜欢的形状。
步骤8
裹上糖纸，放入冰箱冷藏会更硬一些。椰子果仁糖的烹饪技巧
我熬了25分钟，常温冷却比较软，冰箱里放一夜后变硬了很多～夏天比较热要放冰箱，放外面的话，过一天就会变成酥糖了…虽然我觉得也蛮好吃的，欢迎关注我的公众号，烘培碎碎念（BakingTwitter) ，定期推送新菜谱，还可以查询更多关于家庭烘培的小贴士和各种点心的制作方法，有任何问题可以在公众号里咨询交流哦。我的微店：http://wd.koudai.com/i/268468210?wfr=c。我的烘焙博客：http://blog.sina.com.cn/u/2087263981