芝士蛋糕
芝士蛋糕的做法
步骤1
奶油奶酪，黄油，牛奶隔水融化搅拌均匀，加蛋黄四个搅拌均匀，加入筛过的低粉20g，搅拌均匀后拿出热水锅，盖上湿布待用
步骤2
蛋白分三次加入糖打发至湿性，也就是提起打蛋器有一个能打弯的尖角，把三分之一的蛋白加到刚才的蛋黄糊中翻拌均匀，再把此蛋黄糊全倒入剩下的蛋白中翻拌均匀，注意不要画圈搅拌，把翻拌均匀的糊倒入8寸容器内，隔水放入预热好的烤箱，160度，40--50分钟