奶卷
奶卷的做法
步骤1
将牛奶倒入锅中，加白糖，煮约10分钟（可以使牛奶浓缩一些）步骤2
关火后趁热将米酒倒入牛奶中步骤3
牛奶很快会凝固成一团一团的絮状，与液体分离步骤4
将滤网架在一个大个容器上，两层干净纱布铺在滤网上步骤5
将已成絮状的牛奶倒入纱布中，使液体部分通过纱布渗到下面的容器里步骤6
放置1－2个小时即可，这时牛奶中的水分基本都已渗出，只剩下一团像奶酪般的固体，有些像柔软的面团（分离出来的是牛奶中的乳清，乳清粉就是用它做的，可以直接喝掉，可不要浪费哦）步骤7
案板上铺一层保鲜膜，把牛奶放到上面步骤8
将固体牛奶像揉面一样反复揉一会，使其更加细腻步骤9
然后将牛奶铺开呈长方形，可以用保鲜模帮助按压，会更容易成型步骤10
将红豆沙放在牛奶层上面，也轻轻按压成片，边缘要稍留出一点距离步骤11
用保鲜模帮助将牛奶卷起成卷，然后成片即可（因为很柔软，切的时候要慢慢地小心切即可）奶卷的烹饪技巧
-.-吃貨來吧