轻乳酪蛋糕
元宵节不做元宵也不消停，儿子说很久么有吃乳酪蛋糕啦！好吧冰箱里的乳酪是该消耗掉啦
轻乳酪蛋糕的做法
步骤1
乳酪加牛奶隔热水调顺滑，加入黄油融化调匀。
步骤2
离开热水加入蛋黄调匀
步骤3
筛入低粉和玉米淀粉调匀
步骤4
蛋白加糖，打到湿性发泡如图。
步骤5
打发好的蛋白与前面蛋黄糊混合，装入模具8分满震出气泡。
步骤6
烤箱预热150度
步骤7
底层烤盘加适量水，放入模具上下火150度烤55分钟。
步骤8
出炉放凉，不用倒扣。
步骤9
左右晃晃模具脱膜后，放入冰箱冷藏两小时以上，就可以享用啦！
步骤10
这样的下午茶很美味哦！配杯咖啡，享受阳光。轻乳酪蛋糕的烹饪技巧
这个量我用了三个模具，估计可以做两个六寸的小圆模具。