爆炒花蛤

爆炒花蛤的用料

步骤1

花蛤买回先放在盐水里吐沙泡两小时。

步骤2

洗净花蛤，开水焯至壳张开。花蛤捞出放入冷水。

步骤3

油锅烧热，放入蒜姜、豆瓣酱、辣椒油等炒香。

步骤4

花蛤入锅，放酱油、料酒、盐、鸡精翻炒。撒葱花，出锅。

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