家常蔬菜蛋炒饭
家常蔬菜蛋炒饭的做法
步骤1
准备材料。豆腐，洋葱，红萝卜，豆角，葱，火腿肠，鸡蛋。
步骤2
把鸡蛋打散，在打散的过程中加入少量盐，搅拌均匀，倒入剩米饭中，拌均匀。（不急的话可搁置5分钟，等待鸡蛋液充分浸入米饭，味道更好）
步骤3
在锅中倒入少量油，油热后放入葱，搅拌，再把步骤1准备的豆腐，洋葱，红萝卜，豆角，火腿肠翻炒。炒好盛入碗中。
步骤4
锅中倒入少量油，油热，倒入步骤2中鸡蛋液浸泡的米饭，翻炒直至金黄，然后倒入步骤3中的菜，翻炒几分钟，加入胡椒粉，盐，翻炒出锅。