红烧鲨鱼肚
新鲜鲨鱼肚，先要洗净，加姜酒盐放水里煮二十分钟
红烧鲨鱼肚的做法
步骤1
水里煮好的鲨鱼肚，放冷水里再清洗一下
步骤2
切片凉干，肉厚，看上去像五花肉
步骤3
准备各种调料
步骤4
其它配料
步骤5
起油锅，放入姜、蒜、花椒、红辣椒，爆香后加入洋葱继续翻炒片刻
步骤6
加入大蒜，鲨鱼肚翻炒片刻，加入绍酒，美极鲜，白酒几滴，盖上锅盖烧十分钟，中间翻一下
步骤7
最后加入青红椒，洒上胡椒粉烧五分钟出锅，因家里红椒用完，所以加了很多青椒红烧鲨鱼肚的烹饪技巧
鲨鱼肚要选肉最厚的部位