秘制小排

秘制小排的用料

步骤1

排骨用少许的盐，适量料酒、黑胡椒粉拌匀，腌制。

步骤2

腌制排骨的过程中，把南瓜切成块，大小如图。

步骤3

入高压锅，先把排骨摆在下面，撒上冰糖，放一个八角，上面盖上南瓜。

步骤4

定时40分钟。

步骤5

这是出锅前的状态。

步骤6

把南瓜一个一个夹出来，在盘子里面摆成圈。

步骤7

排骨捡出之后，把汤汁倒入炒锅（把八角扔掉）加入黑胡椒粉，白糖，生抽，玉米淀粉，调成浓稠的汁，之后加入排骨爆炒，排骨均匀的裹上汤汁之后收汁出锅，倒在南瓜上，撒上花生碎。

步骤8

成品！

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