山药豆沙糕
山药豆沙糕的做法
步骤1
山药去皮切小块，用保鲜袋装好，放微波炉大火转4分钟；
步骤2
微波好的山药放凉后，用搅拌机打成泥状；
步骤3
红豆沙团成小球；
步骤4
适量玉米淀粉放入微波炉大火转3分钟；
步骤5
搅拌机打好的山药泥；
步骤6
手上沾些玉米淀粉，取一块山药泥按扁；
步骤7
在按扁的山药饼上放一个豆沙球；
步骤8
然后用山药饼包好豆沙球，收口滚圆；
步骤9
将团好的山药放入模具中；
步骤10
将模具里的山药泥压出成型即可。山药豆沙糕的烹饪技巧
山药要选比较直，口感比较面的品种。山药豆沙糕最好即做即食，这样才会吃到山药豆沙糕最佳的口感。也可以用保鲜盒放冰箱冷藏保存，但口感会偏硬些。