诗文 | 蓝莓芝士蛋糕 |
释义 |
蓝莓芝士蛋糕之前做了个芒果芝土蛋糕,但我家小朋友正好上火,不能吃芒果,所以,又做了这个蓝莓的O(∩_∩)O 蓝莓芝士蛋糕的做法步骤1 消化饼装入保鲜袋,用擀面杖或别的什么东东将饼干弄粉碎。步骤2 将黄油隔热水或放微波转一圈融成液状。步骤3 将液化的黄油加入粉碎的饼碎拌匀,放入模具里抹平压实,入冰箱冷藏冻硬,作为蛋糕的底。(赶时间也可放入冷冻层,只要几分钟就可以冻硬。)步骤4 将蓝莓洗净,放入搅拌机,加两勺蓝莓酱一起搅打成泥,加入事先用冷水泡软的吉利丁片(2.5片)隔热搅拌至吉利丁片溶化,放凉备用。步骤5 奶油奶酪室温软化,隔温水用打蛋器打至顺滑无颗粒状,加入蓝莓吉利丁泥,混合拌匀成芝士糊。步骤6 淡奶油加入白砂糖(糖的量依个人口味,多少没关系),打至六、七分发的样子,加入混合好的芝士糊一起翻拌均匀,倒入铺好饼干底的模具里,抹平,放入冰箱冷藏二小时以上,如果不加镜面的话,二小时后就可以直接开吃啦O(∩_∩)O步骤7 慕斯镜面:蓝莓酱两大勺,加入清水适量稀释下,加入剩下的0.5片吉利丁片,加热至刚沸腾,吉利丁溶化,放凉后倒入冷藏好的蛋糕上,继续冷藏个二小时就OK了。步骤8 这就是成品啦╮(╯▽╰)╭蓝莓芝士蛋糕的烹饪技巧 |
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