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生汆羊肉扯面
释义
生汆羊肉扯面
生汆羊肉扯面的用料
面粉 适量
羊肉 适量
葱 适量
姜 适量
花椒八角 适量
白菜 适量
粉条 适量
生汆羊肉扯面的做法
步骤1
面粉加入适量的水,和成面团,面团要软一点,让面醒半个小时以上。ps:和面的水里加少许的盐
步骤2
生羊肉切小块,加入葱,姜末,老抽,盐进行腌制。ps:羊肉一定要切小块,熟的快。
步骤3
粉条用热水泡软,待用!不喜欢吃粉条的可以省略
步骤4
锅内加水,放入生姜,葱,花椒和八角,煮沸!
步骤5
待锅内水煮开后,把面擀开切块
步骤6
把面扯开,下入沸腾的锅内。
步骤7
面煮开后放入泡发的粉条。
步骤8
待面和粉条将熟时,把腌制好的羊肉倒入。倒入羊肉是关键,把羊肉放到中间沸腾的地方,倒入后不要用筷子搅拌,盖上锅盖,让肉充分在锅内沸腾!最后加入白菜!白菜熟后,最后一道工序,加入盐和味精,就可以出锅啦!
步骤9
放入香菜和蒜苗,完成啦!
生汆羊肉扯面的烹饪技巧
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更新时间:2025/8/30 22:46:27