生汆羊肉扯面的正宗做法、面粉、羊肉、葱、姜、花椒八角、白菜、粉条、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

生汆羊肉扯面的用料

面粉适量

羊肉适量

葱适量

姜适量

花椒八角适量

白菜适量

粉条适量

生汆羊肉扯面的做法

步骤1

面粉加入适量的水，和成面团，面团要软一点，让面醒半个小时以上。ps:和面的水里加少许的盐

步骤2

生羊肉切小块，加入葱，姜末，老抽，盐进行腌制。ps:羊肉一定要切小块，熟的快。

步骤3

粉条用热水泡软，待用！不喜欢吃粉条的可以省略

步骤4

锅内加水，放入生姜，葱，花椒和八角，煮沸！

步骤5

待锅内水煮开后，把面擀开切块

步骤6

把面扯开，下入沸腾的锅内。

步骤7

面煮开后放入泡发的粉条。

步骤8

待面和粉条将熟时，把腌制好的羊肉倒入。倒入羊肉是关键，把羊肉放到中间沸腾的地方，倒入后不要用筷子搅拌，盖上锅盖，让肉充分在锅内沸腾！最后加入白菜！白菜熟后，最后一道工序，加入盐和味精，就可以出锅啦！

步骤9

放入香菜和蒜苗，完成啦！