诗文 | 生汆羊肉扯面 |
释义 |
生汆羊肉扯面生汆羊肉扯面的做法![]() 步骤1 面粉加入适量的水,和成面团,面团要软一点,让面醒半个小时以上。ps:和面的水里加少许的盐![]() 步骤2 生羊肉切小块,加入葱,姜末,老抽,盐进行腌制。ps:羊肉一定要切小块,熟的快。![]() 步骤3 粉条用热水泡软,待用!不喜欢吃粉条的可以省略![]() 步骤4 锅内加水,放入生姜,葱,花椒和八角,煮沸!![]() 步骤5 待锅内水煮开后,把面擀开切块![]() 步骤6 把面扯开,下入沸腾的锅内。步骤7 面煮开后放入泡发的粉条。步骤8 待面和粉条将熟时,把腌制好的羊肉倒入。倒入羊肉是关键,把羊肉放到中间沸腾的地方,倒入后不要用筷子搅拌,盖上锅盖,让肉充分在锅内沸腾!最后加入白菜!白菜熟后,最后一道工序,加入盐和味精,就可以出锅啦!![]() 步骤9 放入香菜和蒜苗,完成啦!生汆羊肉扯面的烹饪技巧 |
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