生汆羊肉扯面
生汆羊肉扯面的做法
步骤1
面粉加入适量的水，和成面团，面团要软一点，让面醒半个小时以上。ps:和面的水里加少许的盐
步骤2
生羊肉切小块，加入葱，姜末，老抽，盐进行腌制。ps:羊肉一定要切小块，熟的快。
步骤3
粉条用热水泡软，待用！不喜欢吃粉条的可以省略
步骤4
锅内加水，放入生姜，葱，花椒和八角，煮沸！
步骤5
待锅内水煮开后，把面擀开切块
步骤6
把面扯开，下入沸腾的锅内。步骤7
面煮开后放入泡发的粉条。步骤8
待面和粉条将熟时，把腌制好的羊肉倒入。倒入羊肉是关键，把羊肉放到中间沸腾的地方，倒入后不要用筷子搅拌，盖上锅盖，让肉充分在锅内沸腾！最后加入白菜！白菜熟后，最后一道工序，加入盐和味精，就可以出锅啦！
步骤9
放入香菜和蒜苗，完成啦！