酱香排骨
酱香排骨的做法
步骤1
大葱切条状
步骤2
姜切片状
步骤3
下油热锅，放入大葱和姜片，爆炒出味后，把放了盐的排骨从冰箱拿出，把排骨煎至变色。
步骤4
加入老抽，生抽，甜面酱，炒匀后，关火。把这一锅东西倒入高压锅，倒入12颗冰糖，加50g水，盖上锅盖，调制焖肉那档，15分钟之后把排骨装碟。
步骤5
不要姜片和大葱，把汁淋上排骨，很不错的味道喔。酱香排骨的烹饪技巧
排骨洗净后，沥干水，放入盐和少许生粉，拌匀，放入冰箱备用，两小时左右。