诗文 | 鸡胸茭白炒虾仁 |
释义 |
鸡胸茭白炒虾仁做的时候忘了照相了,只有成品图,大家多包涵啊。 鸡胸茭白炒虾仁的做法步骤1 茭白切丁,飞水备用;虾肉挑出肠后,切丁,加入胡椒粉,料酒,盐,抓匀后下湿淀粉和玉米淀粉,抓匀,加花生油封口步骤2 鸡胸肉切成小丁,加入料酒和盐,胡椒粉,先下湿淀粉,再下干淀粉,最后加花生油拌匀。步骤3 鸡胸肉和虾肉放入冰箱20分钟后再用。步骤4 调汁:蒜片,姜片,大葱丁放入碗中,加盐,料酒,鸡粉,胡椒粉,酱油,加上半勺白醋和半勺水,在加入湿淀粉,所有东西放在一起,拌匀备用。步骤5 热锅,把鸡胸肉煸炒,接着加入虾肉,然后放入茭白炒匀,炒匀后,开大火,沿锅边浇入第4步的汁,炒匀即可出锅鸡胸茭白炒虾仁的烹饪技巧 |
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