椰香果昔（Vegan）

夏天，想尽量减少在灶台前与烟火打交道的时间。这也是各种蔬菜瓜果丰盛的时节，适当用生食的方式制一餐特饮，不论作为下午茶还是晚餐搭配都是不错的选择，省时舒适是夏日王道~~

椰香果昔的用料

香蕉 2只

苹果 1个

核桃 3、4个

枸杞一小撮

椰汁 300ml左右

椰香果昔的做法

步骤1

香蕉、苹果去皮切成块儿，核桃仁、枸杞先浸泡一二十分钟；

步骤2

备好料理机（搅拌机），把所有食材放入，倒入椰汁（可以先只倒一半，剩下一半最后分别加在杯子里），开动搅拌至糊状即可。

椰香果昔的烹饪技巧

食材是两人份。对于严格素食者来说，奶类制品的都可以纯植物原料来代替。制作果昔，椰汁独特的香气和顺滑浓稠感是牛奶很好的替代，而香蕉会让这杯饮品更黏稠，味道也更醇厚。配合适当的坚果和枸杞，能够平衡饮品的特性，味道也更丰富（如果想减肥的亲们可以忽略坚果）。实物照果昔分层的颜色是因为留了一部分椰汁最后单独倒入杯中出现的效果。这个食谱在我的书《四季·素写本》里面也有出现哦！这本书以四季为主线，穿插野餐、派对、中秋、圣诞、春节等等生活片段，介绍了七十九道最简洁的美味素食。不只是素食，里面还收录我食素这六年来的一些感悟，虽只言片语，却记录了素食带给我的改变和一颗素心的成长。随书还有附赠名为《愫》的笔记本，精选水彩手绘插画收录其中，文艺范儿十足哟！想要的朋友~ 当当淘宝搜索书名就可以找到~