超级下饭菜——榨菜鸡丁
这是我们家出镜率颇高的一道菜，因为做起来简单，吃起来又超下饭，超有味道的一道美味家常菜哈！
榨菜鸡丁的做法
步骤1
鸡胸肉两块，泡水去血，洗净。
步骤2
鸡胸肉切丁，小手指头大小的丁。加入盐3g，生抽一勺，老抽一点点，料酒半勺，嫩肉粉10g。
步骤3
将调料与肉抓匀，腌制15-30分钟。
步骤4
榨菜一袋。
步骤5
将榨菜倒出切丁，用清水涮一遍，冲掉表面盐分。
步骤6
青椒切小块，姜切小块备用。
步骤7
锅内入油，烧热后加入干辣椒和生姜翻炒出香味。
步骤8
倒入鸡丁翻炒至变色。这里要不断翻炒，避免粘锅哈！
步骤9
加小半碗清水，继续翻炒。
步骤10
加入榨菜，生抽一勺，老抽一点点继续翻炒。
步骤11
撒入青椒，这里的青椒主要是为了让菜美一点哈，想要更美还可加入红辣椒。我不喜欢葱，喜欢葱的同学也可以加小葱美下。
步骤12
翻炒到水干就可以出锅了，因为腌肉的时候有加盐，炒菜的时候加入了榨菜和酱油，所以不要再加盐了！以免过咸。榨菜鸡丁的烹饪技巧
鸡胸肉也可以用鸡腿肉代替哦！