红烧肉
红烧肉的做法
步骤1
五花肉切丁、飞下水，我飞水的时候在里面加了料酒和姜片。
步骤2
5.准备好葱段、八角、姜片和花椒、香叶、陈皮、桂皮等……
步骤3
炒锅内放少许油，凉油放冰糖，不停搅拌……
步骤4
直到油锅泛起泡泡，抓紧关小火，放入沥干的五花肉丁，持续翻炒……
步骤5
直到沾满糖色……开火……
步骤6
放入备好的辅料……持续翻炒……
步骤7
加入烧开的开水，没过五花肉，翻滚起来转小火，盖上盖子，焖煮40/50分钟……
步骤8
放盐……大火收汁……
步骤9
起锅，装盘……红烧肉的烹饪技巧
不妨老抽、酱油的红烧肉