网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 酸辣爽口浆水鱼鱼
释义

酸辣爽口浆水鱼鱼

浆水鱼鱼是一道著名的陕西汉族传统小吃。浆水鱼鱼曰鱼,其实并不似鱼,酷如蝌蚪。陕西人土话叫“蛤蟆骨斗”,意即小蝌蚪的意思。浆水鱼鱼一般有两种:玉米面和一般淀粉的,可热吃也可放凉吃,味道十分鲜美。夏季特别适宜,可缓解夏季的烦躁酸辣爽口是夏季提升食欲的佳

浆水鱼鱼的用料

绿豆粉 1000g 浆水 1000g
浆水菜 100g 韭菜 50g
花生油 25g 盐 5g

浆水鱼鱼的做法

酸辣爽口浆水鱼鱼的做法图解1

步骤1

原材料准备
酸辣爽口浆水鱼鱼的做法图解2

步骤2

将绿豆粉用一比四的水混合,倒入锅中加热,不停同一方向搅拌。
酸辣爽口浆水鱼鱼的做法图解3

步骤3

粉芡熬制到如此黏稠度即可关火
酸辣爽口浆水鱼鱼的做法图解4

步骤4

倒一盆凉开水放在篦子下,将熬好的粉芡慢慢倒在篦子上,用铲子将热粉芡漏进篦子下有凉开水的盆里。
酸辣爽口浆水鱼鱼的做法图解5

步骤5

漏好的粉芡见凉开水立刻就成型了,这就是鱼鱼。
酸辣爽口浆水鱼鱼的做法图解6

步骤6

把韭菜切段炒一下盛出、浆水菜炝炒(热锅倒油,入蒜片、葱花、干辣椒炝锅后放入浆水菜翻炒,加入浆水加盐烧开,倒出)
酸辣爽口浆水鱼鱼的做法图解7

步骤7

盛一大勺鱼鱼沥水入碗,加一大勺浆水菜,加一撮韭菜,加一点儿油泼辣子,
酸辣爽口浆水鱼鱼的做法图解8

步骤8

搅拌一下,连吃带喝吧!

浆水鱼鱼的烹饪技巧

随便看

 

菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。

 

Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2024/12/26 4:05:14