红烧牛肉炖土豆
红烧牛肉炖土豆的做法
步骤1
将西红柿划十字用开水浸一下后剥皮切块；洋葱切块；步骤2
土豆和胡萝卜也去皮切块；步骤3
牛肉切块后入沸水中焯10分钟捞出洗净；步骤4
炒锅加热后倒入植物油烧热，下土豆块大火煸炒至表面微黄盛出；步骤5
另起油锅下西红柿块煸炒至软，下洋葱块、牛肉块一起煸炒；步骤6
烹入红葡萄酒（没有可以用料酒），加入番茄酱炒匀；步骤7
加入足够的清水，烧开后转小火慢炖2-2.5小时至牛肉酥软；步骤8
加入土豆块和胡萝卜块，调入盐、糖和胡椒粉，继续小火炖煮15-30分钟至土豆熟透即可