诗文 | 戚风蛋糕 |
释义 |
戚风蛋糕生日的时候吃过蛋糕里面那种蛋糕,于是就爱上了,喜欢这种细腻的感觉~ 戚风蛋糕的做法![]() 步骤1 蛋清蛋白分离,要用无水无油的盆装哦。先来制作蛋黄~色拉油、牛奶、蛋黄、细砂糖10g混合在一起搅拌均匀后筛入低筋面粉用硅胶刀拌匀。![]() 步骤2 蛋白打发到有泡泡加入剩下细砂糖的3分之1![]() 步骤3 第二次加入细砂糖,打蛋器提起来蛋白会塌下去。![]() 步骤4 第三次加入细砂糖,分三次加完。![]() 步骤5 打到这样子立起来不会倒就好啦。![]() 步骤6 蛋白分三次加入蛋糊,(记住搅拌时要上下搅拌,不能划圈圈搅拌,以免消泡。)分三次搅拌好的面糊,这样就可以倒入模具啦![]() 步骤7 放烤箱170度40分钟。(火候根据自家烤箱而定。我比较懒,直接垫上油纸啦,这样清洗模具就没那么麻烦了,嘿嘿)![]() 步骤8 出炉,切开~太香啦!戚风蛋糕的烹饪技巧 |
随便看 |
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