蒜泥茄子
蒜泥茄子的做法
步骤1
圆茄子一个，洗净切厚片。我很喜欢吃蒸茄子的蒂，所以一般都不去蒂，直接切。
步骤2
蒜包好，少许姜切薄，少许葱切末。
步骤3
茄子放入盘子，摆上切薄的姜片和少量葱末，入锅蒸。反正也是费火，夏天不如顺手熬上红豆薏米汤，中医里说除湿非常好。蒸15分钟左右。
步骤4
等的时候，把蒜用刀压扁，就是拍蒜，更易使其出味儿。然后切碎。
步骤5
蒸好后去处多余水分。捣烂。
步骤6
加入盐，酱油，醋，汤，蒜。拌匀。我不赶时间，所以把它放进了冰箱里。开始炸花椒油，油里放花椒辣椒炸香。额，火大了。倒进去。
步骤7
可以拌些香油进去。完成啦。